Качество питания и его безопасность проверили в детских коллективах Ленобласти. Как сообщает Управление Роспотребнадзора, специалисты с октября 2020 года по май 2021-го совершили 452 внеплановые проверки в учебных заведениях с 1-го по 4-й классы. Кроме того, проверке подверглись и поставщики продуктов — 59 рейдов. В 90% проверок в школах выявили нарушения в части санитарного законодательства.
На месте специалисты работали с помощью лабораторных и инструментальных методов. В 22 пробах блюд были выявлены несоответствия по микробиологическим показателям. Ещё 25 проб показали о несоответствии пищи по калорийности.
Одними из главных ошибок учреждений стали несоблюдения условий хранения продуктов, отсутствие документации, подтверждающей безопасность пищи, несоблюдение поточности технологических процессов на пищеблоках, горячие блюда подавались детям не в соответствии требуемой температуры , а также сотрудниками не соблюдался график уборки с дезинфекцией.
Теперь виновные привлечены к административной ответственности и оштрафованы на сумму 9 044 000 рублей.
