Безопасный пикник
- Автор: volkhov-raion.ru
Наступило лето. Многие жители стремятся покинуть жаркий, пыльный город и устремляются на отдых за город. Самый доступный вид отдыха для всех желающих — пикник на даче, в лесу или у воды Летом солнце светит ярче, и его согревающие лучи дают рост всему живому, в том числе и вредным микробам. В жаркое время года увеличивается риск возникновения кишечных инфекций, пищевых отравлений.
Самонадеянные отдыхающие не считаются с теми условиями, в которых им приходится отдыхать на природе. В город многие возвращаются с признаками желудочно-кишечных расстройств. Чтобы избежать этих проблем, необходимо соблюдать самые элементарные правила.
Перед выездом за город, необходимо продумать какие продукты и напитки лучше взять с собой.
Не рекомендуется брать на пикники, и в дорогу скоропортящиеся продукты, прежде всего вареную колбасу, сосиски, рыбные пресервы, молочные продукты, кремовые кондитерские изделия, бутерброды со сливочным маслом, сыром, паштетом из субпродуктов. Нельзя вывозить салаты, заправленные майонезом или сметаной. Сметана и майонез являются благоприятной средой для развития микробов. То есть продукты, которые полагается хранить в холодильнике на пикник не берите.
Безопаснее будет взять с собой свежие овощи, фрукты, зелень и употреблять их в натуральном виде.
Свежие овощи, фрукты следует вымыть в домашних условиях под проточной водой. Для перевозки продуктов необходимо использовать «сумку-холодильник».
Пикник не обходится без шашлыка. Помните! Нельзя покупать мясо с «рук». Мясо необходимо приобретать в местах санкционированной торговли.
Перед выездом за город, мясо необходимо подготовить заранее в домашних условиях (промыть, нарезать, замариновать). Не забудьте, что после работы с сырым мясом, рыбой, птицей, руки необходимо тщательно промыть с мылом под проточной водой. Для работы с сырым мясом и готовой продукцией (готовым шашлыком, овощами, хлебом, лучше привлечь двух человек, чтобы не загрязнить прошедший термообработку готовый шашлык микробами от сырого мяса). Нарушение этого правила может привести к возникновению острых кишечных инфекций, таких как сальмонеллез, дизентерия, и т.д.
Если Вы накрыли стол, употребить следует приготовленную пищу в течение одного часа, не оставляя надолго её при высокой температуре. Не давайте микробам возможности испортить Ваши продукты и Ваш отдых.
Запас питьевой воды должен быть достаточным, как для утоления жажды, так и для мытья рук. Для питья лучше использовать бутилированную или минеральную воду.
Воду из открытых водоемов для питья или для мытья посуды, продуктов питания нельзя использовать, это может привести к возникновению кишечных инфекций, глистных инвазий.
Выезжая на природу, необходимо помнить о том, что на траве и на невысоких кустарниках обитают клещи. При укусе клеща, человек может заболеть клещевым энцефалитом, клещевым риккетсиозом или боррелиозом – это заболевания, при которых наступает поражение центральной нервной системы, поражение суставов, поражение сердечно-сосудистой системы.
Чтобы не попасть в число пострадавших от укуса клеща необходимо выполнять ряд правил подбора одежды для пикника. Одежду лучше выбирайте светлых тонов, на её поверхности клещ более заметен. Ноги должны быть полностью прикрыты (не рекомендуются шорты). Спортивные брюки, трико (желательно с гладкой поверхностью) должны быть заправлены в сапоги или носки с плотной резинкой, верхнюю часть одежды – в брюки; манжеты рукавов должны плотно прилегать к руке; ворот рубашки и брюки должны не иметь застежки или иметь плотную застежку, под которую не может проползти клещ; на голову надевать капюшон, пришитый к рубашке, куртке или заправлять волосы под косынку, шапку).
Основным средством специфической профилактики клещевого вирусного энцефалита (КВЭ) служит вакцинация.
Надежным способом предупреждения заболевания клещевым энцефалитом является неспецифическая профилактика клещевого вирусного энцефалита, которая направлена на предотвращение присасывания клещей – переносчиков к людям. Важным мероприятием по неспецифической профилактике КВЭ является индивидуальная (личная) защита людей.
Индивидуальная (личная) защита людей включает в себя:
- соблюдение правил поведения на опасной в отношении клещей территории (проводить само – и взаимоосмотры каждые 10 -15 минут для обнаружения клещей; не садиться и не ложиться на траву;
- стоянки и ночевки в лесу устраивать на участках, лишенных травяной растительности; после возвращения из леса или перед ночевкой снять одежду, тщательно осмотреть тело и одежду;
- не заносить в помещения свежесорванные растения, верхнюю одежду и другие предметы, на которых могут оказаться клещи, осматривать собак и других животных для обнаружения и удаления с них прицепившихся и присосавшихся клещей.
Если вы обнаружили на своем теле клеща, необходимо как можно быстрее обратиться в травматологический пункт.
Как правило, сейчас для комфортного отдыха используют разовую посуду из пищевого пластика. Не забудьте, уезжая из леса, забрать свой бытовой мусор и выбросить его в специальный контейнер в городе. Оставленный вами мусор - пластиковая посуда - природой не «перерабатывается», период её распада более 100 лет. Не сжигайте её после использования на костре, она при сжигании выделяет вредные продукты горения, иначе скоро в нашей области не останется мест для приятного отдыха, а будет одна большая свалка бытового мусора.
При соблюдении всех этих простых рекомендаций, Вам гарантирован безопасный и комфортный отдых!
Врач-эпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Волховском районе» Варфоломеева В.Н.