Пост для здоровья души... и тела
- Автор: "Провинция. Северо-Запад"
Мы продолжаем публиковать начатое в Великом посту большое интервью с доктором Староладожской амбулатории Кириллом Сергеевичем Останиным о правильном подходе к посту с точки зрения православной медицины. Хотя самый строгий пост в году и прошёл, годовой круг постов на этом не заканчивается. К примеру, ближайший, Петров, пост начнётся 27 июня и продлится до 12 июля.
Мера во всём
- Кирилл Сергеевич, расскажите, как следует питаться, чтобы и пост соблюсти и не навредить своему здоровью? Особенно это актуально для новоначальных, а также для тех, кто с приходом именно Великого (самого строгого) поста, вдруг принимает решение поститься, соблюдая все предписания (в общем-то, предназначенные для монахов).
Тут может начаться и упадок сил и, не дай Бог, даже ухудшиться здоровье. Что надо делать, как себя вести, чтобы этого не произошло? Вот начнёт человек поститься, откажется от мяса, рыбы, яиц и молока, а начнёт есть вместо этого булку в больших количествах, макароны... Это же явно не принесёт пользы здоровью.
- Вопрос, опять же, скорее к священнику. В своих проповедях они всё время объясняют суть поста, и делают акцент на том, что речь идёт не о том, что мы отказываемся от мяса, но при этом, например, начинаем налегать на булку. Как раз вот эти перегибы и чреваты обострением каких-то заболеваний или даже формированием патологических процессов. Когда мы говорим о посте, речь идёт об отказе от животной пищи, но при этом и определённом воздержании от других продуктов.
Мы делаем упор на растительную клетчатку: на овощи, фрукты, крупы, но всё это не нужно доводить до фанатизма. Особенно если говорить о хлебобулочных изделиях и вообще о легкоусвояемых углеводах: это вся белая выпечка, макаронные изделия, все булочки. Они легко усваиваются и легко перевариваются, откладываясь в жировое депо, в жировую ткань. В то, что видно взгляду и на весах.
Даже постные продукты при избыточном потреблении ведут к ожирению. Поэтому акцент, конечно, нужно сделать на растительную пищу. Она хоть и постная, но достаточно богатая витаминами, микроэлементами и минералами. Это грибы, орехи, бобовые культуры, различные крупы, чёрный хлеб из цельной пшеницы - всё это просто кладезь витаминов группы В – B1, В6, В12. Это как раз то, что нам необходимо для нормальной работы нервной системы, вслед за этим и опорно-двигательного аппарата. Яркие, тёмно-зелёные, оранжевые продукты, зелень в различных вариациях, морковь, болгарский перец цветной, сухофрукты - курага, например. Такие овощи и фрукты - кладовая витамина А.
- Можно сказать, что эти продукты обязательно должны быть на постном столе? Что если их нет, такой человек может тем самым навредить своему здоровью?
- Навредить он может, но это, опять же, вопрос меры поста. Потому что если мы говорим о людях светских, работающих, здесь должен быть разумный подход. Не надо стремиться любой ценой довести всё до совершенства. Поститься по-монастырски - не каждому дано. Находясь вмиру, испытывая психоэмоциональные нагрузки на работе, на улице, дома, в магазине, мы находимся в информационном поле, которое нас постоянно окружает и от которого нам никуда не деться. В условиях тяжёлого физического труда, недосыпания от ночных смен, работая за рулём, достаточно интенсивно и длительно трудясь интеллектуально, человек, постясь по-монастырски, может навредить не только своему здоровью, но и душе. Потому что на биохимическом уровне вслед за постоянным ощущением голода с неизбежностью следуют такие страсти и грехи, как раздражение, гнев, обида, осуждение и тому подобное. Всё это тесно взаимосвязано и поэтому так важно во всём знать меру.
Любой толковый, хороший батюшка своему духовному чаду или даже просто прихожанину, которого он первый раз видит, может дать соответствующие постные рекомендации. Для этого достаточно задать всего несколько прицельных вопросов о его образе жизни, Опять же, здесь в идеале хорошо бы работать вместе с лечащим врачом. Благословились у священника, взяли какую-то меру поста, потом пошли к своему доктору и обсудили это с ним.
- Хорошо, когда есть такой понимающий доктор, потому что некоторые в штыки воспринимают веру вообще и верующего человека с его запросами в частности.
- Это да. Но надо сказать, что всё мировое сообщество - и наши и западные врачи - диетологи, светила медицины, уже давно приняли как факт то, что именно православный пост, соблюдаемый в течение календарного года (не только строгий Великий пост), наиболее адекватен и удобоварим именно с позиций медицины.
Если человек будет придерживаться постных рекомендаций (постные среда и пятница в обычное время, строгие и не строгие посты) и при этом ходить в храм, заниматься исцелением своей души, тогда ему не потребуются никакие диетологи.
- Постная пища менее калорийна, может ли вследствие этого ощущаться определённое ослабление сил?
- Если ежедневно, регулярно и грамотно комбинировать все те продукты питания, о которых мы говорили, они дадут весь необходимый организму набор микроэлементов - витаминов и минералов. Овощи, фрукты, зелень, крупы - если всё это правильно сбалансировать, то даже без животной пищи человек получит всё, что ему нужно. В таком случае никакой дополнительной поддержки не потребуется. Опять же - это вопрос меры. В этом смысле можно вспомнить выражение: «Всё есть яд и ничто не лишено ядовитости». Но если ежедневно в нормальном количестве употреблять эти продукты, этого будет вполне достаточно.
Сюда же можно добавить (особенно это рекомендуется в пост) столовую ложку мёда в день. Натурального, собранного на пасеке, а не модифицированного из сахарозы. Такой мёд тоже содержит целую кладовую полезных веществ - железо, цинк, марганец, и ряд других микроэлементов, которые необходимы для нормальной работы организма и участвуют в формировании иммунитета.
Так что, если мы всё это в меру употребляем в пищу (тем более если это происходит с поддержкой лечащего врача), то укрепляется организм, наблюдается даже его омоложение. Такая диета способствует профилактике и лечению всех тех заболеваний, о которых мы говорили, плюс, давно доказано, что это также является профилактикой ряда онкологических заболеваний.
- А ложка в день - это не много?
- Нет. Нормальный, качественный мёд абсолютно безопасен даже для диабетиков. Впрочем, речь идёт не о тяжёлых формах инсулинозависимого диабета, а о пограничных состояниях.
Кстати говоря, по питанию мы не оговорили очень важный момент - это питьевой режим. С позиции, например, натуральной медицины, пациенту часто рекомендуют для начала просто наладить его. При этом можно использовать ряд гомеопатических комплексных препаратов для детоксикации и дренажа - глубокой очистки организма на клеточном уровне, которые применяются именно с водой. На северо-западе для человека со средней массой тела количество выпиваемой воды в сутки должно достигать двух литров.
- Имеется в виду любая жидкость?
- Нет, речь только о чистой питьевой воде. Чай, кофе, супы, любые другие напитки не входят в этот объём. К сожалению, то ли в силу климатических особенностей региона, то ли по каким-то другим причинам (этот вопрос изучается учёными уже довольно долго) мы склонны к минимальному потреблению воды. Если последить за собой, мы увидим, что в лучшем случае выпиваем в день пол литра.
Жидкость в естественном виде, вода - это самый естественный детоксикант. Некоторые диетологи в пост рекомендуют очистительные клизмы с простой тёплой водой. Не всякий на это пойдёт и не всякому это показано, но такая методика существует и в этом есть огромный смысл для здоровья. Такие клизмы делают два раза в сутки, без всяких препаратов, просто на основе тёплой воды. Такая местная очистка выводит токсины, которые скапливаются в толстом кишечнике.
В пост, конечно, стоит ограничить интенсивные физические нагрузки. Я говорю о спорте с более профессиональным уклоном - об участии в спортивных соревнованиях, когда требуется обязательная белковая поддержка. Любой священник, любой врач никогда не станет налагать на спортсмена меру поста монаха. Если не животный, то по крайней мере соевый белок там необходим. Для этого прекрасно подходят протеиновые коктейли, которые должны быть в их рационе.
- Кстати говоря, о сое. Это же отличный постный продукт, источник белка.
- Да, абсолютно безопасный, безвредный (в умеренных количествах) растительный белок. На какое-то время, на период поста он вполне может заменить белок животный. В большом количестве он не показан. Впрочем, в большом количестве противопоказано всё. На период поста, если не всё заменять соевой пищей, а просто добавить её в рацион, это будет и ускорять наступление чувства насыщения, и давать строительный материал для клеток, ведь на одной крупе не всегда что-то построится.
Окончание следует.
Беседовала Варвара Филатова