Употребление мясных продуктов, в составе которых есть нитраты, повышают риск развития психических расстройств, в частности, развития маниакальных синдромов, передает 47News со ссылкой на РИА Новости.
Ученые из Университета Джона Хопкинса проанализировали особенности питания более тысячи добровольцев, среди которых были как психически здоровые люди, так и пациенты с различными расстройствами.
Оказалось, что пациенты с маниакальным синдромом в 3,5 раза чаще употребляли в пищу мясо, приготовленное способом сухого посола, например, салями.
Гипотезу подтвердили и эксперименты на крысах. В их рацион добавляли нитраты, и уже через две недели грызуны стали гиперактивными, а это один из симптомов маниакального синдрома.
