Искусство кулинарии всегда пригодится
- Автор: "Волховские Огни"
"В здоровом теле - здоровый дух!" - говорили древние. Здоровье, настроение, готовность трудиться во многом зависят от питания и отдыха. Важно не только правильно готовить, но и правильно питаться.
Умение вкусно готовить - хорошая привычка. Умение красиво подать блюдо, соблюдение правил сервировки воспитывают эстетический вкус. Навыки и умения, сформированные в детстве, закладывают установку для дальнейшей жизни. Именно с этой целью в социально-реабилитационном центре "Радуга" был создан кабинет домоводства.
В настоящее время он является для детей образцом современной кухни, оснащённой всем необходимым оборудованием, бытовой техникой, инструментами, посудой и столовыми приборами. Инструктором по труду Г.В. Ждановой была разработана учебная программа по кулинарии "Вкусные истории". Благодаря практической направленности эта программа даёт возможность воспитанникам получать новые знания, умения, навыки и применять их в самых различных жизненных ситуациях. Весь курс обучения построен таким образом, что кроме развития и коррекции практических навыков детям предлагается интересный информационный материал, способствующий расширению кругозора и облегчающий дальнейшую социализацию.
На занятиях по кулинарии воспитанники учатся искусству приготовления пищи, умению творчески оформлять блюда к праздникам, сервировать стол, готовить бутерброды, различные салаты, первые и вторые блюда, десерты и торты. Дети всегда с нетерпением ждут понедельника, потому что в этот день они надевают фартуки, косынки, вооружаются столовыми приборами и превращаются в маленьких поварят. Если весной они учились делать бутерброды, знакомились с технологией приготовления различных салатов, в том числе и популярного "оливье", на Масленицу учились печь блины и оладьи, то в летний период в самом разгаре выпечка. Как приготовить тесто, как сделать вкусную начинку, как сформировать пироги и ватрушки - всему научит грамотный и опытный инструктор! Хворост, ватрушки, булочки с корицей, пирожки с капустой и много других разных вкусностей уже умеют готовить девчонки и мальчишки СРЦ "Радуга". Ну, а самый приятный момент всех занятий - накрыть стол по всем правилам сервировки, пригласить друзей и отведать приготовленное своими руками.
Занятия по кулинарии не просто вкусны, но и очень полезны, ведь полученные знания помогут нашим ребятам не только накормить в будущем свою семью или гостей, но и сделать, быть может, первый шаг к выбранной специальности.
Е. СВЕТИКОВА, старший воспитатель